“상하이 성공요인 5가지”에 대한 0개의 댓글

  1. 흠…4대요리에 상해, 북경요리는 없긴합니다만…조금 애매한 부분도 있네요. 분류 방법이 워낙 다양해서요.. 강소/절강요리에 상해요리가 포함이 됩니다. 강소/절강요리를 회양요리로도 불리며 부자들이 살던 양주, 항주, 진강요리 만을 포함시키시도 합니다. 요즘 국빈요리는 대부분 강소요리가 오릅니다.(양주사람들은 이게 양주요리라고 주장도 합니다.) 북경요리는 별도 분류는 없지만 청나라때 궁중 약선요리가 산동요리와 밀접한 관계가 있어 산동요리에 포함을 시키기도합니다. 하지만 지역으로 나누는 15대 요리에는 북경오리하는 명칭이 들어가고 상해요리는 상강(상해+절강)요리에 포함이 됩니다. 중국이 넓고 다양한 요리가 있는 만큼 명칭과 분류도 다양합니다. 그리고 글쓰신 분들이 기자가 아닌 일반인들인데 비판보다는 조언을 해주는게 맞아보입니다. 앞으로 좋은 식당과 음식 소개 기대합니다.

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