“편안한 분위기에서 소주 한잔을~” 출출한 저녁, 지인들과 함께 편안한 분위기에서 소주 한잔 하고 싶다면 홍신루(虹莘路)3733호에 위치한 숯불 막창구이 전문점인 ‘소문난 숯불막창’ 들러보자. 한국 음식점이 즐비한 상하이에서 전통규모의 음식점이 아닌 저녁시간 때 편한 분위기에서 담소를 나누며 소주 한잔 할 수 있는 만남의 장소를 마련하고 싶은 마음에서 개업하게 되었다는 ‘소문난 숯불막창’은 이미 교민들 사이에서 인기 만점이다.
숯불막창, 양념막창, 양념장어, 소막창 등 숯불구이 메뉴와 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개, 곱창전골 같은 탕과 찌개류, 양푼비빔밥, 김치볶음밥, 냄비우동 같은 식사류, 계란말이, 해물떡볶이 같은 소주와 찰떡궁합을 자랑하는 별미 안주류까지 모두 저렴한 가격으로 맛 볼 수 있다. 매일 도축장에서 직접 골라오는 싱싱한 막창재료들을 깨끗이 씻어낸 후 각종 야채와 과일을 넣어 하루 동안 숙성시킨다. 충분히 숙성시킨 막창이기 때문에 냄새가 나지 않고 고소하고 쫄깃한 맛 때문에 인기가 많다. 부담 없이 맛있는 음식을 즐길 수 있기에 소문을 듣고 먼 곳에서 찾아오는 고객들도 많다.
상하이와 화동지역 가맹점을 모집중인 김석 사장은 “소문난 숯불막창은 소자본으로 안정된 수익 보장의 창업의 기회를 선물하고자 한다”라며 “특히 학원가나 교민들이 많은 구역에 매장 선정을 하기에 고객확보가 쉽다”고 전했다. 가맹점은 ‘소문난 숯불막창’ 본매장에서 양념된 재료들을 제공하기에 음식 맛 또한 보장이 된다고 한다. 저렴한 유지비와 가공식품 운송, 다양한 고객층을 확보하고 있는 ‘소문난 숯불막창’의 일원이 되고자 하는 창업주를 기다리고 있다.
▶주소: 虹莘路3733호
▶전화: 021)3431-0280
▶가맹문의: 133-4172-7672
소문난 숯불막창에서 추천합니다
개업 1주년을 맞이하는 ‘소문난 숯불막창’의 김석 사장은 술과 잘 어울리는 건강식 메뉴와 싱싱한 재료, 편안한 분위기와 고객을 위한 서비스를 최고의 맛 자랑으로 꼽는다. 그 중 새롭게 출시한 소머리국밥, 돼지껍질구이, 숯불막창과 양념장어를 추천하며 그 맛에 대해 설명한다.
◐ 소머리국밥(38元)
소 사골뼈와 잡뼈를 혼합하여 10시간 이상 끓인 뽀얀 사골국물이 시원 담백하다. 잘 익혀진 소머리고기와 국물을 탕그릇에 담아 다시 한번 끓여내는 소머리 국밥은 영양만점의 보양식이다. 맵지 않고 담백하기에 허하신 분이나, 노약자, 특히나 어린아이에게 좋은 음식이다.
◐ 돼지껍질구이(38元)
지방이 거의 없고 콜라겐 성분이 많아서 다이어트에 좋은 음식이다. 깨끗이 손질된 돼지껍질을 마늘, 통후추, 대파, 등 ‘소문난 숯불막창’에서만의 비법양념으로 조리하기에 비릿함이 없고 깔끔하다.
◐ 숯불막창구이(48元)
‘소문난 숯불막창’의 메인메뉴인 숯불막창구이는 고단백 저 콜레스테롤 식품으로 씹히는 쫄깃한 맛과 고소한 맛이 일품이다. 각종 야채와 과일을 넣어 충분히 숙성을 시키기에 냄새가 나지 않고 담백하다. 위벽보호와 알코올 분해, 소화촉진 등 작용이 뛰어나서 술안주로 제격이다.
◐ 양념장어(58元)
인체에 필요한 필수지방산 불포화지방산을 대량 함유하고 있는 장어, 불포화 지방산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하며 동맥경화를 예방하고 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 뛰어난 효과가 있다. 깨끗이 손질된 장어를 고추장, 설탕, 등으로 조리된 양념을 빨갛게 버무려 철판 위에 노릇노릇 구어서 먹으면 그 쫄깃한 맛과 풍부한 영양에 기분까지 즐거워진다.
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