어엿한 국민 스낵 ‘땅콩’
쇼핑몰에 입점해 있는 땅콩집을 보면 중국인들의 땅콩 사랑이 어느 정도인지 가늠이 가능 하다. 물론 땅콩뿐만 아니라 다양한 견과류들과 말리거나 절인 과일, 군밤, 산자 열매 등 다양한 간식류를 같이 판매하고 있다. 땅콩이 뭐 별게 있겠냐고 하겠지만 중국 땅콩은 여러 가지 맛이 있다.
•오향장육의 오향을 입힌 오향 땅콩 ‘五香花生(wǔ xiāng huā sheng)’
•마라를 가미한 마라 땅콩 ‘麻辣花生(má là huā sheng)’
•소금을 가미한 염장 땅콩 ‘盐焗花⽣⽶(yán jú huā shēng mǐ)’
•하얗게 설탕을 입힌 설탕 땅콩 ‘糖霜花生(táng shuāng huā sheng)’
•게 맛을 입힌 게맛 땅콩 ‘蟹⻩花生(xiè huáng huā sheng)’
•우리나라 오징어 땅콩과 비슷한 땅콩과자 ‘⻥⽪花⽣(yú pí huā sheng)’
•산호두맛을 입힌 산호두 땅콩 ‘山核桃花生(shān hé táo huā shēng’ 등 이외에도 많은 맛이 있다.
최애 땅콩 ‘오향 땅콩’
이 중 가장 사랑받는 땅콩은 ‘오향 땅콩’이다. 매장에 가면 오향 땅콩을 사는 사람을 많이 볼 수 있다. 땅콩 옆에는 우리도 잘 알고 있는 해바라기씨(瓜子 guā zǐ)가 있다. 해바라기씨도 여러가지 맛이 있다. 아무것도 가미하지 않은 본래 맛(原味)도 있고, 오향도 있고, 가장 많이 먹는 건 달달한 향이 나는 나이향(奶⾹ nǎi xiāng)이다.
상하이 대표 땅콩 가게 ‘치왕(琦王)’
상하이에서 가장 대표적인 땅콩 가게는 ‘치왕땅콩(琦王花生 qí wáng huā sheng)’과 ‘환시땅콩(欢囍花⽣ huān xǐ huā sheng)’이다. 치왕땅콩은 1995년 상하이에서 창립된 이래 지금까지도 압도적인 사랑을 받고 있고, 전국에 170개 매장이 있다. 웬만한 쇼핑몰 지하에서 쉽게 볼 수 있다. 크지도 않은 기다란 매대 앞에는 항상 사람들로 붐빈다. 환시화성은 2019년 선전에서 창립했지만 본사는 상하이에 있다. 전국에 165개의 매장 이 있고 치왕땅콩 가게 근처에는 항상 환시땅콩 가게가 있는 걸 볼 수 있다. 환시 땅콩가게는 산호두맛 땅콩이 가장 유명하다.
치왕땅콩(琦王花生)
토란과자(香芋片 xiāng yù piàn)
환시땅콩(欢囍花生)
산호두맛 땅콩(山核桃花生 shān hé táo huā shēng)
신흥 땅콩 강자 ‘쉐지(薛记)’
이 두 가게 사이에 신흥 강자가 생겨났으니 바로 ‘쉐지차오훠(薛记炒货 xuē jì chǎo huò)’다. 쉐지차오훠는 2014년 산동성 지난(济南)에서 창립해 ‘양심적인 간식’을 모토로, 해바라기씨가 주력 상품이다.
쉐지땅콩 점포 없이 매대만 놓고 판매하는 치왕과 환시 두 가게와는 달리 꽤 큰 매장을 운영한다. 그래서 판매하는 종류도 더 많고, 직원도 많다. 여기서 파는 마라 땅콩을 지인들에게 줬더니 반응이 뜨거웠다. 가끔 마라 캐슈넛도 나온다. 문제는 정말 어쩌다 한 번 나와서 구매가 쉽지 않다. 이런 전문 매장 말고도 마트에 가면 수많은 기업들의 땅콩 제품들이 있다. 항상 마트에서 땅콩을 사 먹었었는데, 치왕땅콩에서 오향 땅콩을 먹어 본 후로는 마트에서 파는 땅콩들이 눈에 안 찬다.
대부분의 땅콩 가게는 ‘现炒现卖(xiàn chǎo xiàn mài)’ 즉, 당일 생산 당일 판매를 원칙으로 한다. 그래서 마트에 있는 기성품과는 비교 불가다. 요즘엔 미리 담아 놓고 팔기도 하지만 대부분 내가 원하는 만큼 담아준다. 처음에 얼마나 살지 모르겠다면, 반근(半斤 bàn jīn) 250g 정도 주문해 본다. 땅콩 등 간식류 좋아하시는 분들은 꼭 한 번 방문해 보길 바란다.
쉐지차오허(薛记炒货)
소고기맛 잠두콩(牛肉味蚕豆 niú ròu wèi cán dòu)(左), 마라맛 고추땅콩(香脆椒花生米 xiāng cuì jiāo huā shēng mǐ)(右) 800여종 간식매장 ‘라이이펀(来伊份)’
이전 땅콩 가게들과 결은 다르나 소포장된 간식류를 파는 라이이펀(来伊份 lái yī fèn)도 간식 러버들에겐 성지이다. 각종 견과류, 과자류, 사탕류, 육포, 음료 등 800여 가지의 간식류를 판매한다. 1999년 상하이에서 간식을 너무나 좋아하는 부부에 의해 탄생했고, 전국에 2800개의 매장이 있다.
동네 길거리마다 보이는 매장은 라이이펀GO로 가장 기본적인 간식류를 판매하고, 조금 더 큰 매장으로는 라이이펀Mal 이 있다. 그리고 난징시루 쪽에 문을 연 라이이펀Lab은 24시간 영업에 베이커리까지 운영하고 있다.
지우팅(九亭) 사는 분들은 라이이펀 본사 건물을 보았을 것이다. 작년엔 본사 건물에 대형 창고형 매장을 오픈해서 유료회원제로 운영하고 있다. 라이이펀 제품뿐만 아니라 일반 마트에서 파는 신선제품도 판매하고 있다.
호두떡(核桃糕 hé táo gāo), 대추맛(南枣 nán zIo), 잣맛(松仁 sōng rén)
GO 매장에서도 아메리카노와 라떼를 판매하는 곳이 많아졌다. 뜨아, 아아 쌉가능! 가끔씩 1+1 행사를 해서 한 잔은 지 금 마시고 나머지 한 잔은 나중에 와 서 마실 수 있다.
샘스나 허마보다도 먼저 라이펀에서는 소포장된 잣을 판매하고 있었고, 무게로 가격을 메기기 때문에 1개만 살 수도 있다.
라이펀 판매 1위 상품인 옥수수 과자(素烧玉米 sù shāo yù mǐ)
오리 근위(모래집/똥집, 鸭肫 yā zhūn), 옥수수 과자와 항상 판매량 1,2위를 다툰다.
창고형 매장(仓储会员店 cāng chN huì yuán diàn)
반장엄마(erinj12@naver.com)
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