미쉐린 1스타 중식당, 진쉔(金轩) 푸동 리츠칼튼호텔 53층에 위치한 진쉔(金轩)레스토랑. 미쉐린 1스타를 받은 중식 레스토랑으로 마치 구름 위의 전당처럼 도시의 전경이 한 눈에 내려다보인다. 루자주이(陆家嘴)의 화려한 경치를 내려다볼 수 있는 이 곳은 수준 높은 음식 맛과 경치로 상하이에서 가장 유명한 중식당이 되었다. 레스토랑 실내 인테리어는 홍콩 유명한 디자이너인 량즈텐(梁志天)이...
중식
Bib Gourmand ① 아냥몐관(阿娘面馆) 지하철 10호선의 샨시난루 (陕西南路)역에 내려 플라타너스 잎이 무성한 거리를 걷다 보면 작은 국숫집 아냥몐관 (阿娘面馆)에 다다르게 된다. 언뜻 봐서는 식당인 것을 알아차리기 쉽지 않을 정도로 작은 규모다. 하지만 이래봬도 2017년부터 5년 내내 미슐랭 가이드에게 인정받은 국수 맛집이다. 가게 내부 역시 다른 미슐랭 식당들과 다르게 소박하다....
홍콩요리 전문점 홍콩창펀왕(香港池仔记肠粉王) 최근 5년간 중국 대표 생활정보 플랫폼 ‘다종뎬핑(大众点评)’에서 꾸준히 상위권에 이름을 올렸다. 인기 비결은 합리적인 가격, 여러 연령대와 취향을 반영한 풍성한 메뉴 구성을 꼽을 수 있다. 그러나 높은 인기에 비해 매장 규모는 그리 크지 않아 점심시간에는 대기가 끊이지 않는다. 5인 이상의 테이블이 두 개 밖에 없기 때문에 여러...
“중국 사람들은 땅 위의 네 발 달린 것으로는 탁자를 빼고 다 먹고, 물속에서 헤엄치는 것 중에서는 잠수함을 빼고 다 먹으며, 하늘을 나는 것으로는 비행기를 빼고 다 먹는다.” 이는 중국 음식의 수많은 종류와 음식에 대한 중국인들의 애정이 잘 나타나는 문구이다. 중국은 땅덩어리가 매우 넓기 때문에 지역 별로 기후 차이가 뚜렷하고, 이로...
★점 높은 상하이 맛집을 찾아라 大众点评 평점 1위 쓰촨요리점 ‘디다오 촨차이(对酒当歌·地道川菜)’ 쓰촨 음식은 맵고 자극적인 맛으로 많은 소비자의 입맛을 사로잡은 중국의 인기 지역 음식이다. 높은 인기를 증명하듯 상하이에서도 쓰촨음식점을 많이 찾아볼 수 있는데, 우리는 그 중에서도 특히 맛있는 쓰촨 음식을 즐길 수 있는 식당을 찾아 디다오촨차(对酒当歌·地道川菜)...
‘네 발 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다’는 말은 중국의 식문화를 가리키는 말로 유명하다. 그만큼 먹지 않는 것을 찾는 게 더 어렵다는 뜻으로, 광활한 국토와 지역적 특색이 겹쳐 중국 안에서만 정말 가지각색의 요리를 찾아볼 수 있게 되었다. 마라로 대표되는 특유의 매운맛이 일품인 쓰촨 요리, 진한 간장맛을 느낄 수 있는...
뎬도우더(点都德 diǎn dōu dé)는 광동 음식점으로 1933년 광저우에서 처음으로 개업했다. 이 식당 이름의 광동어 뜻은 ‘어떻게도 괜찮다’로 뭐든 시켜도 맛있다는 뜻이다. 주로 만두나 롤을 파는 点都德는 현지인에게도 잘 알려져 있는 소문난 맛집이다. 쓴맛 음식 조화를 위한 쓴맛 보이차 普洱茶(pǔěr chá） 식당에서 가장 먼저 주문한 것은 차였다. 메뉴판의 차 종류는...
매운 맛의 본고장 쓰촨 음식쓰촨요리점 ‘수탄지(蜀谭记)’ 여름에 더위를 식히는 데에는 혀를 얼얼하게 하는 매운맛의 대명사인 쓰촨성 요리가 딱 맞다. 수촨차이(蜀川菜)는 이름에서 알 수 있듯 쓰촨성 음식점이다. 수(蜀)의 한자 독음은 ‘촉’이다. 삼국시대의 ‘촉나라’는 쓰촨성 성도인 청두(成都) 일대이다. 수탄지(蜀谭记)는 상하이에 5개 점포가 있다. 쓰촨요리란쓰촨요리는 중국 4대 요리 중 하나로서 중국의 서부...
서늘한 가을 바람에 몸이 사르르 떨려오면 생각나는 음식이 있다. 뜨끈뜨끈한 국물과 쫄깃한 면발이 온몸을 녹여주는 라면이다. 종류도 맛도 셀 수 없이 많은 중국의 면 요리집은 상하이에만 1만 5000집이 넘는다. 이중 현지인들 사이에서 맛있다고 손에 꼽히는 맛집을 선별했다. 상하이에서 꼭 먹어야 할 면 요리 맛집 15곳을 소개한다.라몐 만지Ramen满吉도쿄 최고의 니보시라몐집이자...
딤섬가든 웨이위엔(维园悦谱) 넓은 땅을 가지고 있는 중국은 4대 지역 요리가 있을 만큼 각 지역의 요리가 발달되어 있다. 4대 지역 요리 중 하나인 광동성(广东省)은 중국 남부에 위치한 성으로 약칭으로 ‘웨(粤)’라고 한다. 기후가 온화해 재료가 풍부하다. 광동의 해외 화교의 수가 전국 화교 수의 60%를 차지할 만큼 외국과의 교류가 많다. 그래서 전통요리와 이국적인...