宏途山药薄片 shān yào báo piàn 한국에서는 한약재에 주로 쓰이는 산약, 즉 ‘마(麻)’로 불리는 식물로 만든 과자이다. 마는 다당체인 이눌린으로 되어 있어 칼로리가 낮고, 껍질을 까면 미끈미끈한 점액질 뮤신(mucin)이 위벽을 보호하고, 식이섬유가 풍부해 장에 좋다고 알려져 있다. 한국에서도 안동마가 유명하고 건강식품으로 잘 알려져 있다. 이번에 소개할 간식은 바로 이 ‘마’로 만든 과자칩이다....
생활
라오포빙의 라오포(老婆 ǎopó)는 ‘아내, 마누라, 처’의 뜻으로 와이프가 만든 밀가루 전병이란 뜻으로, 차와 함께 먹었던 중국 과자의 한 종류이다. [사진=라오포빙 老婆饼 lǎo pó bǐng(바이두)]라오포의 유래는?옛날 광동성 차오저우(潮州) 지역에서 다과를 만드는 제과사가 광저우(广州) 지역의 유명한 찻집에서 파는 다과를 사서 집에 있는 아내에게 선물했다. 맛을 본 아내는 어디서 이런 형편없는 다과를...
중국 친구들 집에 가면 항상 있는 간식이 있다. 바로 ‘샤치마’다. 우리 어렸을 적 집집마다 초코파이가 있었다면 중국엔 샤치마가 있다. 샤치마는 밀가루에 계란물을 반죽해서 튀겨낸 뒤 틀에 넣고 눌러먹기 좋은 크기로 자른 간식이다. 우리나라의 오란다와 비슷하게 생겼지만 오란다 보다 훨씬 부드럽고 촉촉하다. 손으로 누르면 쑥 눌릴 만큼 부드럽다. 만주족 ‘사(萨) 장군’의...
11 중국통 라탸오(辣条 là tiáo)는 다몐진(大面筋 dà miàn jīn)이라고도 부른다. 몐진(面筋)은 밀가루에 충분한 물을 붓고 물속에서 밀가루를 뭉치면서 물이 탁해지면 버리고 다시 새로운 물을 부어 주무르는 과정을 여러 번 거쳐 밀가루에 있는 전분은 빼내고 글루텐만 남겨 쫄깃하게 만든 반죽을 말한다. 라탸오는 바로 이 글루텐 덩어리에 마라(麻辣má là) 양념을 해서...
Dr.SP 황동욱박사의 예방 의학 이야기 41봄은 만물이 소생하는 계절이지만, 일교차가 크고 다습한 날씨로 인해 목 건강을 위협받기 쉬운 시기입니다. 목이 칼칼하고 가래가 잔뜩 낀 느낌은 봄의 불청객이다. 이런 불편을 조금이라도 줄일 수 있는 몇 가지 생활습관을 소개한다. 가래는 왜 생길까? (한방적 관점)가래는 기관지, 폐 및 상부 호흡기로부터 나오는 점액성 분비물로,...
심장은 수축과 이완의 펌프 작용을 통해 혈액을 전신으로 순환하게 해주는 생명 유지에 필수적인 기관이다. 이런 심장이 몇 초간이라도 멈춘다면 뇌와 각종 장기에 혈액과 산소를 운반할 수 없어 뇌사, 장기 부전 등 치명적인 결과를 초래하며 사망에 이르게 된다. 심정지가 일어난 후 4분 이내에 심폐소생술을 실시하면 생존율이 높지만 4분이 지나면 소생이...
작년 12월 중순, 중국 정부가 위드 코로나를 선언한 후부터 코로나 감염자가 우후죽순으로 늘어났다. 모두가 힘든 시간을 보내던 가운데 임신을 준비하던 부부들은 계획을 미루기도 하고, 임산부들은 태아에게 해가 될까 병원으로 문의를 하거나 응급실에 내원하기도 했다. 짧지만 치열했던 한 달 여 시간 동안, 산부인과 의료진들은 어떠한 질문들을 가장 많이 받았을까? 그...
1. 스케일링을 하면 이가 깎여서 치아 사이가 벌어지고 시리므로 가급적 안하는 것이 좋다?아니다! 스케일링은 치아에 붙어 있는 치태 및 치석을 제거하는 치료로써 치아에는 전혀 손상을 주지 않는다. 크게 쌓인 치석을 제거하면 치석이 있던 자리가 공간으로 남게 되고 또한 치석과 염증으로 인해 부어있었던 잇몸이 가라앉으면서 치아 사이가 벌어지거나 치아 자체가...
전립선 비대증이란전립선 비대증은 남성들이 겪는 대표적 만성질환이다. 특히 50대 이상부터는 발생 확률이 높아진다. 전립선비대증은 비뇨기 조직인 전립선이 정상 범위를 넘어 비대해지는 증상을 말한다. 전립선비대증이 나타나면 내부 요도를 과도하게 압박해 소변이 수시로 마려운 빈뇨, 소변이 급하게 마려운 절박뇨, 소변 줄기가 자주 끊어지는 단절뇨 등 각종 이상 증세를 초래할 수 있다....
갱년기란?나이가 들면서 자연스럽게 찾아오는 갱년기. 갱년기는 노화에 따라 생식기능이 저하되고 성호르몬의 분비가 급감하며 신체가 급격한 변화를 겪는 시기를 말한다. 과거에는 여성에게만 일어난다고 생각했으나, 남성에게도 매년 줄어드는 호르몬으로 인한 갱년기 증상이 나타난다. 갱년기 증상 대개 40-50세 사이에 신체기능이 점차 저하되는 걸 느낄 수 있는데, 여성의 경우 폐경기가 돼 월경이 멈추는 등 몸에...