상하이를 떠난 그녀들 중에 햄스터로 불리는 그녀가 봄꽃이 만개한 4월에 상하이에 놀러 오겠다고 연락이 왔다. 그녀는 코로나전 상하이를 떠나서 이때까지 단 한번도 상하이를 오지 못 했다. 그녀는 떠날 때 나에게 화장대와 고급 와인잔을 주었고, 자기가 소중히 여기는 샴페인잔 하나는 나에게 맡겼다. 코로나전은 서울부산 오가듯 쉽게 올 수 있었던 상하이니...
독자이야기
宏途山药薄片 shān yào báo piàn 한국에서는 한약재에 주로 쓰이는 산약, 즉 ‘마(麻)’로 불리는 식물로 만든 과자이다. 마는 다당체인 이눌린으로 되어 있어 칼로리가 낮고, 껍질을 까면 미끈미끈한 점액질 뮤신(mucin)이 위벽을 보호하고, 식이섬유가 풍부해 장에 좋다고 알려져 있다. 한국에서도 안동마가 유명하고 건강식품으로 잘 알려져 있다. 이번에 소개할 간식은 바로 이 ‘마’로 만든 과자칩이다....
라오포빙의 라오포(老婆 ǎopó)는 ‘아내, 마누라, 처’의 뜻으로 와이프가 만든 밀가루 전병이란 뜻으로, 차와 함께 먹었던 중국 과자의 한 종류이다. [사진=라오포빙 老婆饼 lǎo pó bǐng(바이두)]라오포의 유래는?옛날 광동성 차오저우(潮州) 지역에서 다과를 만드는 제과사가 광저우(广州) 지역의 유명한 찻집에서 파는 다과를 사서 집에 있는 아내에게 선물했다. 맛을 본 아내는 어디서 이런 형편없는 다과를...
중국 친구들 집에 가면 항상 있는 간식이 있다. 바로 ‘샤치마’다. 우리 어렸을 적 집집마다 초코파이가 있었다면 중국엔 샤치마가 있다. 샤치마는 밀가루에 계란물을 반죽해서 튀겨낸 뒤 틀에 넣고 눌러먹기 좋은 크기로 자른 간식이다. 우리나라의 오란다와 비슷하게 생겼지만 오란다 보다 훨씬 부드럽고 촉촉하다. 손으로 누르면 쑥 눌릴 만큼 부드럽다. 만주족 ‘사(萨) 장군’의...
11 중국통 라탸오(辣条 là tiáo)는 다몐진(大面筋 dà miàn jīn)이라고도 부른다. 몐진(面筋)은 밀가루에 충분한 물을 붓고 물속에서 밀가루를 뭉치면서 물이 탁해지면 버리고 다시 새로운 물을 부어 주무르는 과정을 여러 번 거쳐 밀가루에 있는 전분은 빼내고 글루텐만 남겨 쫄깃하게 만든 반죽을 말한다. 라탸오는 바로 이 글루텐 덩어리에 마라(麻辣má là) 양념을 해서...
나는 여행을 좋아한다. 혼자 하는 여행도 좋아하고 가족과 함께 떠나는 여행도 좋다. 계획형이라 철저한 준비를 하고 여행을 떠나야 맘이 편하고 충분히 즐길 수 있는 여행을 만들 수 있다는 신념을 가지고 있다. 몇 달 전부터 여정을 짜고 갈 곳을 미리 검색해서 꼼꼼히 예약한다. 하지만 내가 여행계획에서 유일하게 미리 알아보지 않는...
해외에서 살다보면 한국에서 보다 더 자주 이사를 하게 된다. 이방인이기 때문이기도 하고, 또 임차인이기 때문이기도 하다. 어느 곳에서든 정을 붙이고 산다는 것이 주는 안정감은 그렇지 못할 때와는 비교할 수 없는 평안을 준다. 반면, 언제 떠나야 할지 모르고 사는 삶만큼 불안한 삶은 없을 것이다.비단 이사뿐만 아니라 회사와의 노동계약에 있어서도 정해진...
이곳 상하이에서 계절의 여왕은 단연코 사월이 아닌가 싶다. 오월이면 벌써 한여름의 무더위가 걱정될 정도로 푹푹 찌는 날씨가 아열대 기후임을 실감하게 만든다. 중국 최초의 여성 건축학자이며 시인인 린후이인(林徽因)도 “너는 인간 세상의 사월(你是人间四月天)”이라는 유명한 시로 갓 태어난 아들을 아름다운 4월에 비겼다.이런 화사한 봄날이 언제였던가. 감미롭고 상큼한 사월이 이렇게 늘 새롭게 느껴지는데,...
지난 주 또 한 명의 친구가 상하이를 떠났다. 서울에서 쥬얼리 디자이너로 활동하던 내 친구 경아. 6년 전 남편을 따라 18개월 은호를 안고 상하이에 온 그녀를 친구의 소개로 처음 만났다. 나이만 같지 살아온 환경과 상황이 전혀 달랐음에도, 우리는 꼭 학창 시절 같은 반 친구처럼 서로 많은 것을 공감하고 공유했다. 나는...
세상에 수많은 언어가 있다. 상하이에 거주하는 우리만 해도 중국어와 영어로 소통하기 위해 많은 노력과 시간을 들여야 한다. 하지만 악기로 연주되는 음악은 전 세계 어느 곳에서든지 모든 이와 소통할 수 있고 우리의 감정을 전할 수 있는 값진 언어이다.중국 춘절 연휴를 맞아 특별한 여행이 이루어졌다. 상하이에 거주하는 한국아이들로 모인 상하이한인청소년오케스트라 아이들이...